Funghi porcinisaus in een romige champignonsausje met een afwerking van parmezaanse kaas en garnituur.

Italiaanse tomaat mascarponesaus met parmezaanse kaas en garnituur.

Vulling gemaakt van vakenswangetjes gestoofd in een licht zoete marinade van fruitbier. Dit resuleert in een heerlijk kroketje met een zachte fluwelen smaak die toch voor iedereen toegankelijk is